讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

正確には野菜ではありませんが，同じ植物ということで。

今の時期はわかめの収穫シーズンでもあります。
わかめといえば，あのひらひらした葉っぱの部分がイメージされますが，植物ということで茎もちゃんと存在します。
この時期，葉っぱをのけた，わかめの茎がたくさん市場に出回ります。

コリコリとした独特の歯ごたえ，そして切った断面の形の面白さなどなど，結構イカした食材です。
お汁や佃煮など，用途も広いですし，さらには安いときているので，じゃんじゃん活用したいですね。