2010年02月15日
わかめの茎
正確には野菜ではありませんが，同じ植物ということで。
今の時期はわかめの収穫シーズンでもあります。
わかめといえば，あのひらひらした葉っぱの部分がイメージされますが，植物ということで茎もちゃんと存在します。
この時期，葉っぱをのけた，わかめの茎がたくさん市場に出回ります。
コリコリとした独特の歯ごたえ，そして切った断面の形の面白さなどなど，結構イカした食材です。
お汁や佃煮など，用途も広いですし，さらには安いときているので，じゃんじゃん活用したいですね。
Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 07:54│Comments(0)
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