讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

マイブームはなんといっても「カリフラワー」です。
今年だけで，これまでの人生で食べてきた量と同じだけのカリフラワーを食べているような気がします。
調理方法は至って簡単。カリフラワーの簡単ピクルス（甘酢漬け）が、我が家の定番料理となっています。
さて、先日も，この料理を作ろうとカリフラワーを買って帰ると，妻も同じものを買って帰っておりました。
ということで，結局，定番の甘酢漬けを，大量に作ることになってしまいました。
まあ，美味しいんですけどね＾＾

カリフラワーの甘酢漬け
材料　カリフラワー，寿司酢（合わせ酢），塩，その他お好みの野菜
作り方
（１）野菜を食べやすい大きさに切ります。
　今回は、パプリカ、ニンジン、セロリを使っています。

（２）塩で一度和えます。
（３）野菜を酢で漬け込みます。

合わせ酢は自分で作ったらよいのですが，めんどくさいので，寿司酢（合わせ酢）を使うととても便利です。分量の目安は野菜５００ｇに対し，酢大さじ２くらい。絶対失敗がありません。