讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

先日、食育講習会で作った「まんばのけんちゃん」のレシピを掲載します。
所要時間わずか３０分程度です。

材料
まんば（高菜・ひゃっか）１束
豆腐　１丁
魚天（天ぷら、長天と呼ばれるもの）　１枚
サラダ油　大さじ１
醤油　小さじ１
コマ油　適量
だし汁　１２０っｃ

作り方
１　マンバをゆがき、冷水でさます。
２　マンバ、魚天を短冊切りにする。
３　鍋にサラダ油を熱し、マンバを炒める。
４　豆腐、だし汁、魚天、醤油を入れ、だし汁が少なくなってきたら
　　ごま油を入れ、火を止める。