讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

今日は三豊市で食育講座をしました。

話している内容はいずれの講座も同じですが
体験の一つで
イチゴの食べ比べ
をしました。

ただし、今回のイチゴの食べ比べは嗜好をこらして
収穫直前のイチゴと
１日経過したイチゴとどのように味が違うかを
体験しました。

収穫１日後も美味しいのですが、
それ以上に、収穫直後のイチゴの美味しさを実感できました。

青果物を買うときは、
５０円引きなど易くなった物を買うよりも
高くても新鮮な物を買うと、金額以上の幸せを感じることができますね。  

鍋のために買ってきたハクサイです。

野菜ソムリエとしては
野菜はカットしていない物を買うようにしていますが、
今回はネタを見つけたこともあり、
１／４カットのハクサイを購入しました。

注目すべきは
ハクサイの生長点
つまり、葉っぱの付け根に有る△の白い部分の頂点です。

ここに、花の芽が出来ています。
もうすっかり春ですよね。
まだ２月ですが、そこいらに春の兆しがあふれています。


で、この部分、どんな味がするかなのですが、
ハクサイらしからぬ
ナバナ（菜の花）のような味がいたしますよ。