2011年02月23日
春の兆し
鍋のために買ってきたハクサイです。
野菜ソムリエとしては
野菜はカットしていない物を買うようにしていますが、
今回はネタを見つけたこともあり、
１／４カットのハクサイを購入しました。
注目すべきは
ハクサイの生長点
つまり、葉っぱの付け根に有る△の白い部分の頂点です。
ここに、花の芽が出来ています。
もうすっかり春ですよね。
まだ２月ですが、そこいらに春の兆しがあふれています。
で、この部分、どんな味がするかなのですが、
ハクサイらしからぬ
ナバナ（菜の花）のような味がいたしますよ。
Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 09:00│Comments(0)
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