讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！:2011年09月

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Posted by あしたさぬき.JP at

2011年09月23日

野菜クイズ

庭に咲いていた
野菜の花です。

何でしょうか？

Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 12:47 │Comments(2)

2011年09月21日

のざわごぼう

高松市塩江町の山奥
炭谷地区で
炭谷ごぼうという伝統野菜が伝わっている
ということは
知る人ぞ知る事実ですが、

この野菜に触れてから

ついつい

他の地域の
マニアックごぼうが気になったりしています。

ちょうど今日の朝
NHKラジオ
「ラジオ朝一番」
で
石川県能登に伝わるごぼう

野沢ごぼう

の紹介が有りました。

HPで調べてみると
長さは１m
太さは３cm
くらいだそうです。

ちなみに
炭谷ごぼうは
長さ５０cm
太さ５cm
と

形状は違うものの
マニアックなごぼうです。

さて、日本の中心地からの時間的距離が遠い地域には
いろいろと古い文化が残っています。

能登を例にとると
私が携わるボードゲームでは
こちら
「ごいた」という将棋の駒を使ったゲーム

そして
今回の野沢ごぼう

地域が熱いです！

Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 09:00 │Comments(0) │野菜ＤＥ子育て

2011年09月20日

初秋の食卓

先日
大阪の実家の農作業に借り出されたのですが

食卓はまさに季節感バリバリです。

ちょうどこの季節は
市場流通的には
端境期で
何も無いというところなのですが

農家の現場では

行く夏の食材
そして
来る秋の食材
が混在する
とてもバリエーションに富んだ食卓となっています。

ちなみに
先日のメニューですが
■ゴーヤチャンプル
■栗ご飯
■ピーマンの焼き漬し
■ナスの煮びたし
■キュウリもみ
■サトイモの煮付け
■間引き菜のおひたし

実に多彩です。

さあ
これからどんどん秋に向けて
食卓が変化してまいります。

Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 17:54 │Comments(0) │野菜ＤＥ子育て