讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

【考察２】餡餅雑煮はいつからあるのか？
＊.写真は四国新聞社HPより

ガラパゴス的な進化を遂げた讃岐の食文化には、
ほんとびっくりするくらい面白い（興味深い）ものがあります。

その横綱が「讃岐饂飩」であり
大関に位置するのが「餡餅雑煮」であると思います。

そんな素晴らしい「餡餅雑煮」ですが、
そこに文化は存在するのでが、学術的な研究がほとんどなされていません（たぶん）。

特に、「どこで食べられている」という現状を分析した資料は多々ありますが、
「いつから食べられている」「なぜ発生した」という確固たるものがございません。

まだ、その調査にまでは着手していないのですが、
現在ある資料から、ちょっとこの推測をしてみました。

参考にした資料はこの二つ
□昭和５0,５１年　香川県教育委員会調査
□２００９年　四国学院大学調査（インタレスト）

です。


後者の方が調査事例が多く、餡餅雑煮の分布がよく分るのですがまあ、さておき。
この二つの資料を比べての共通点
それは
「小豆島では餡餅雑煮が食べられていないこと」
です。

小豆島は香川県本土とは異なる文化圏であり、
それは、江戸時代以前に遡ります。
現在の日本の食文化が江戸時代に確立していることを考えると、
特に江戸時代、小豆島は幕府直轄地で、香川県本土とは全く異なる文化圏であったこと。
つまり、
『餡餅雑煮は江戸時代には食べられていた』
という、かなり確率の高い仮説が浮き彫りになります。

次に、塩餡の餡餅雑煮ですが
（１）特に大野原町界隈に残っている
（２）塩餡餅の方が餡餅より成立には古い
ということから、
『香川県本土の塩餡餅雑煮は餡餅雑煮に淘汰され、西の端である大野原エリアには残った』
というような仮説が浮んできます。

いかがでしょう？