讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

徳島県と香川県の県境ちかくにある、おいしい魚介類を頂けるお店
びんび屋
さんへ
ほんと６年ぶりくらいに、行って参りました。

昔もいいみせだな〜とは感じていたのですが、
食育や地産地消なのどの活動を通じて、食に対する深い考えができるようになり、
今回、びんび屋の素晴らしさに感動してまいりました。


で、何が感動したかと言うことなのですが、
そのメニュー構成です。

今回注文したのは、
たいの刺身定食
ハマチの刺身定食
タコ飯


ですが、
原材料どれを取っても、徳島の名産の魚介類を基本にメニュー構成をされています。

原材料がどこから来ているかまでは確認していませんが、徳島をメニューの核に据えていると言うメッセージがビンビンに伝わってきます。
メッセージがビンビンや！
→びんび屋


また、刺身の付け合わせも、ダイコン以上にワカメを多く使い、
お汁も、ワカメたっぷり！
と、なると名産のワカメをこれでもかと、使っておられます。


写真は、たいの刺身定食ですが、
刺身のお皿に載っている、もずく、スダチ、ワカメ、鯛、といずれも徳島産が可能な取り合わせです。

そして、このメニュー構成と、この量で、
なぜこの値段が出でると言うくらいの定価格。

もう、感動に感動しっぱなしでした。


高速道路が高松〜徳島まで開通し、一般道路を通る機会がかなり薄れてしまったのですが、
高速には高速の、一般道には一般道の良さがあります。

たまには、ゆっくり時間をかけて、一般道でしか味わえない、お店や風景を楽しむのも良いですね。

ちなみに、県境をはさんで、香川県に入ると
ぴんぴん亭というお店がありました。