讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

先日、香川の養蜂業者さんである
中田養蜂さんへお邪魔しました。

その際、ビワ蜜を使ったレシピを何か考えてください
との依頼を受けました。

中田養蜂さんでは、
全国でも珍しい、ビワ蜜を生産（集められて）されています。

ビワの花は、秋から冬にかけて咲くのですが、
この、普通はハチが動かない冬場に
いろいろな、工夫をされて、
とても透明なビワの蜜を販売されています。


で、とりあえず、
晩ご飯がピザだったときに
林檎とナッツのビザを作り、そこにかけてみました。

とても香りの高いピザになります。