讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

皆様あけましておめでとうござます。
今年もよろしくお願いします。

という事で
昨年1月にとある方に触発されて、ブログの毎日更新に挑戦してみましたが、
最初はどうなる事かと思いましたが、
かなりいい感じで毎日更新が出来ました。
まあ、毎日更新と言っても、
数日分記事を書き溜めて、時間指定して更新して行くので、
実際は、それほど大変ではないんですけどね。

という事で、
今年もいろいろとネタを発見しては、
僕なりの切り口で発信して参りたいと思います。


で、今年の念頭は
もちろん餡餅雑煮でスタートしました。

といって、実家（大阪）で新年を迎えますので、
基本は、実家の雑煮がベースになるわけです。
実家の雑煮は、白味噌の強風仕立てとなるわけですが、
餡餅雑煮との相性は最も良いカテゴリー。

という事で、いつもは味噌が薄いところがちょっと気に入らなかったので、
讃岐白味噌（中屋味噌さんのグルメ白味噌）をふんだんに使ってポタージュ状の出汁を作って、
僕だけ餡餅を入れていただきました。

ビバ！餡餅雑煮です。


そういえば、年末に黒門市場（大阪千日前）に行っていたのですが、
そこで出逢った年老いたご夫人と雑煮の話になり、
彼女も香川県出身で、
1日目は京風
２日目は讃岐風
と2種類の雑煮を食べるとの事。
「もうひとがいないのでめんどくさいんやけどね〜」と。

正月に雑煮を食べる事で、故郷を感じることができるんですよね。
雑煮とは何と郷愁を誘う料理である事でしょうか。