讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

野菜って一に年中同じ姿をしているとかって思ってませんか？
ダイコンはあんな形で、
ニンジンはあんな形。

実は、同じ野菜でも季節によって姿を変えます。

で、その典型的なものが
ワケギ
です。

こちらが２月のワケギ

こちらが4月のワケギ


どこが違うか分かりますか？


そう、根っこの部分。

ワケギは、初夏に球根状になり休眠し夏を過ごし、
また秋になると成長を始めます。

ということで、春から初夏にかけて、
だんだんと根っこの分（球根の部分）がふくれて玉ねぎのようになります。

ワケギは基本的に同じ品種が栽培されている（というか同じ球根で増殖している）
ので、
品種による差ではなく、
れっきとした季節による姿の差が現れています。