讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

何か企画をするときは、その土地の文化的な背景に思いを馳せる
というのが僕の主義です。
大都市と地方都市では、人口規模が違い過ぎマーケットもターゲットの考え方が全く異なります。
他の地の成功例を導入しても失敗するということは、文化的な背景への眼差しが足りないのではと感じる次第です。

で、先般、というか数年前
高松中央商店街に
高知の【ひろめ市場】
が導入されたのですが、
残念ながら受け入れられませんでした。

何が要因化といろいろ考えたのですが、
僕なりの結論は
「酒類の消費文化が異なるから」
です。

一般論として
「高知の方はよく飲まれる」
といわれます。
これは、噂なのでしょうが？本当なのでしょうか？

証拠は、
総務省の全国家計調査にあります。

高知の方の酒類の消費量が強烈に多いのです。
いわゆる家飲みは全国５位
外飲みは全国１位
これら二つ合わせると
全国１位で偏差値８２。

一方香川県は、といいますと
いわゆる家飲みは全国４８位
外飲みは全国４２位
これら二つ合わせると
全国４６位で偏差値３２。
お酒を飲むという習慣が極めて薄いのです。

ー	家のみにかけるお金	外のみにかけるお金	お酒にかけるお金	偏差値
高知市	５	１	１	８２
高松市	４８	４２	４６	３２

（数値は順位／５１都市）

先般も「土佐のおきゃく」なるイベントに参加したのですが、
イベントスタッフの皆様まで
「土佐っ子は、普段から酒のために頑張りますからね」
とおっしゃいます。
香川県で、そんなセリフ聞いたことありません。



つまり、
「ひろめ市場」を香川県に導入するということは
たとえるならば
ビリギャルじゃないですが
偏差値３２の子が
偏差値８２の大学を目指すというもの。
しかも、家庭教師みたいに１対１で取り組めるのではなく、
何千人、何万人をターゲットにして、
文化を根底から作り変えるような企画だったわけですね。


僕も２０年くらい文化活動に携わっていますが、
「文化を創る」というのは並大抵の作業ではいのです。
それに比べて「文化を維持する」というのは、比較的容易（難しいには変わりないですが）。


ということで、
特に地方都市で大きな企画をする場合は
文化への眼差しが大事であると思うわけです。

（参考資料）
【内食における酒類にかける経費】

ー	酒類	焼酎	ビール	ワイン	発泡酒
高知市	5	１	２	37	21
高松市	４８	３８	５０	４４	２０

（数値は順位／５１都市）


【外食における酒類にかける経費】（年間）

ー	家のみにかけるお金	外のみにかけるお金
高知市	１位	３６，９０３円
高松市	４２位	１４，５１０円

（順位は５１都市中）

【酒類にかける経費】（年間）

ー	順位	酒類にかけるお金	偏差値
高知市	１位	８７，７９７円	８２
高松市	４６位	４８，１９２円	３２

※全国家計調査より