讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

今日は半夏生！

★市場トリビア～ん
～第２５回　終わる，初夏～

7月2日は七十二候で「半夏生」です。
半夏生（はんげしょう）と読みます。
書き下し文では「半夏生ずる」となります。
「半夏生」は七十二候の内でも，それにまつわる行事がまだ現存する稀有な記念日
でもあります。

問題：「半夏生」とは実は植物の名前なのですが，何の植物でしょう？


解説：ハンゲショウ（カタシログサ）のこと。ちょうど「半夏生」の時期に葉の一部が白く色づきます。ちなみに，「半夏」とは漢方にも使われる植物の烏柄杓（カラスビシャク）のこと。


「半夏生」は農業においても，讃岐の食文化においても忘れてはならない節目の日です。「半夏半作」という言葉もあるように，この日までに田植えを終わらせてしまわないと，稲の収量が極端に減少すると言われております。
田植えをこの日までに終わらせて，田植えの慰労をする日でもあります。
また，香川県には「サノボリ」という文化もあり，田植えを終えた日をみんなでお祝いします。

今でこそ機械化されて，短時間のうちに大面積に稲を植え付けできるようになりましたが，一昔前までは，田植えというのは各地における一大イベントでありました。
一年の食料を確保するために田植えをして，その最後をみんなでお祝いするという記念日なのですね。


実は，全国的に「半夏生」にまつわるいろいろな食文化が現存します。

★香川県には「半夏うどん」などを食べながら田植えの疲れを労います。
★また，「はげ団子」も添えられます。高知県大豊町には「半夏団子」という文化が
ありますので，「はげ」は「半夏」がなまったものと思われます。
★小豆島では「虫送り」という行事をして，稲の生育を祈願します。
★関西では蛸を食べるようです。
★福井県大野市では「サバ」を食べるようです。
★奈良県や和歌山県では小麦を混ぜて餅をつき，きな粉まぶす「半夏生餅」をいただ
くようです。
＊たぶん調べれば調べるほど，各地に残る食文化が明らかになってくると思われます。


このように，「半夏生」の文化を改めて考えますと，日本人を稲作との深いつながりを改めて実感します。
皆様は，「半夏生」をどのように迎えられますか？
さあ，夏の到来です。



なお，このFBの内容は，ラジオ番組にてお話します。
★★FM香川(78.6MHZ)
JOY-U ｃｕｌｂ
旬感レシピ
7月3日(水)16：40頃