2011年02月28日
春日水神市場
春日水神市場さんのレストラン
出だしていただいたコースのデザートです。
やはり今時分は、イチゴですよね。
さて、イチゴ
というと
「イチゴの旬はいつ？」
と言う質問をよく受けます。
もう周知の事実かも知れませんが、
イチゴの植物学的な旬は初夏となります。
しかし、ハウス栽培により冬場からの出荷が可能となり、
じわじわと生長する冬から春にかけて
ちょうどこれからの季節が、
味覚的な旬を迎えます。
このように、
栽培方法により、植物学的な旬と味覚の旬が異なる作物がいくつかあります。
トマト、イチゴ、ミカン
など、がそうですよね。
Posted by ゆうみんのいい奈良漬け at 22:00│Comments(0)
│野菜ＤＥ子育て
