讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

この時期に実施する食育講座では、
バカの一つ覚えのようにこちらのレシピをさせて頂いています。

いわゆる
サツマイモのミカン煮
です。

ちょうどこの季節は、
香川県で発見された香川県オリジナル品種
小原紅早生
（おばらべにわせ）
が店頭に出回ります。

その名の通り、
小原さんの果樹園でみつかった
紅色のミカンです。

目が覚めるような赤さをしております。


で、こちらのミカンは多少高価なので、
こんなことをするのは少しもったいないのですが、
今回、小原紅早生で金時イモを煮込んでみました。
いわゆる
「金時の金時煮」
であります。


レシピ
サツマイモをミカンでひたすらに煮てください。
砂糖も水も一切不要です。