讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

火曜日にラジオの収録があるので、
そのテーマである「春キャベツ」

について、
魅力を探っています。

昨日、春キャベツを１玉購入し、
とりあえず昨日はスープに。

今日は、残りを使ってコールスローに挑戦しました。

春キャベツの柔らかな食感が、コールスローに良く合います。

マヨネーズはカロリーが高いので、
換わりにオリーブオイルであえてみました。

夜中のうちに食べきってしまいそうなくらい美味しいです。

レシピ
春キャベツ（食べたいだけ）
塩・酢
胡椒
ＥＶオリーブオイル

（１）春キャベツを千切りにし、塩と酢でもみ、３０分くらいおいておきます。
（２）水を絞って、オリーブオイルと胡椒で和えます。
（３）完成！