讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

いやまあ，またまた怪しい野菜を手に入れましたよ。

非常に怪しい風貌をしておりますが，
これ実は，マンバ（高菜）の芯であります。


讃岐風の栽培方法では，下から出てきた葉っぱを次々とちぎりながら（かきなが
ら）
長期にわたって収穫をして行きます。

しかし，春分をまたぐころになりますと，
このように，芯が伸び，花が咲いてしまい，そこで収穫が終わりになります。

これを，回避するために，徒長した芯（花）をちぎってしまい，
最長で５月まで収穫を続けます。

ということで，香川県では，たまにこんな不思議な野菜も流通するのです。

どのようにして食べるかというと，「まんばのけんちゃん」や「つけもの」など諸
説ありますが・・・・
とりあえず，調理方法についてはただいま検討中。