讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

今日、ＦＭ高松さんの収録にいってまいりました。
テーマは「カリフラワー」について。

どちらもよく似た野菜なのですが、最近は緑黄色野菜と言うことでブロッコリーの方がもてはやされますよね。
香川県内でももっぱらブロッコリーが栽培され、カリフラワーはかなり少ないです。

使い勝手はそんなに変わらないのでしょうが、
栄養価の面から、ブロッコリーに軍配が上がりがちなのですが。。。

ちょっと、分の悪いカリフラワーを楽しく解説するために、
収録に向けて、１週間カリフラワーを食べ続けました。

そこで、カリフラワーの楽しさなのですが、
それはなんと言っても、あのクセのなさと甘さ。

生のままピクルスっぽくつけ込んだだけでも、バクバク行けます。
ピクルス液がめんどくさい場合は、市販の寿司酢でつけ込みましょう。