讃岐の食文化ゎ日本一ィィィィッ！

  

もうかれこれ何年させていただいているのでしょうか？
５年くらいかな？

西日本放送ラジオさんにて月１回
１５分程度の出演枠をいただいております。

これまで毎月第二月曜日でしたが
平成２９年度から毎月第４水曜日
（時間は変わらず）
に変更になって出演をしております。


さて、５月に紹介した野菜は
淡竹（はちく）
でございます。

大きなことを言うようですが、
多分、ここまで淡竹（はちく）
について語ったのは
日本でも僕が初めてかもしれません。
（他にいらっしゃたら是非ご連絡ください。語り合いましょう）


僕も、何年かラジオに出演させていただきましたが、
淡竹（はちく）
を紹介するタイミングに巡り会わなかったんですよね。

そもそも、
一年中で淡竹（はちく）
を紹介できるのは
５月２０日前後
正確に言うと
季節を表す言葉『七十二候』の
竹笋生（たけのこしょうず）
のわずかな期間。

そもそも、今、筍と呼ばれている
孟宗竹は５月の連休までがピーク。
でも
季節を表す言葉『七十二候』の
竹笋生（たけのこしょうず）
は５月１５日〜２０日（ゴロ）。

季節を表す言葉『七十二候』の
竹笋生（たけのこしょうず）
が示す筍は
孟宗竹ではなく
淡竹（はちく）
なんですよね〜

そもそも、孟宗竹が本格導入されたのは
江戸時代以降ですので、
それ以前は
淡竹（はちく）
が筍として使われてきたのでしょうね。